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Brotsalat und der Konsistenz-Dissens

Eine elegante Art, die Reste des nicht mehr ganz so frischen Brots zu verwerten, ist immer noch die Verwendung als Hauptdarsteller im Brotsalat. Als ich neulich Brotsalat machte, wurde eine zentrale Frage sehr deutlich: Wie sollte das Brot im Brotsalat beschaffen sein: Knusprig oder eher weich? Hier erzähle ich von meinen Versuchen, einen schmackhaften Brotsalat zuzubereiten.

Von Roland, vor