Kochen

Aubergine: Ausprobieren mit Risiko

Gemüse kleinschnippeln, anbraten und überbacken - das ist ein ideales Vorgehen in der Alltagsküche. Nun probierte ich ein Rezept mit gefüllten und gebackenen Auberginen aus. Aber es funktionierte beim Garprozess und geschmacklich nicht so wie erwartet.

Von Roland, vor
Kochen

Lachsfilet mit Kohlrabi-Kartoffel-Gratin

Auf der Suche nach einem neuen Gericht zum Feierabend, das meinen Ansprüchen an  Machbarkeit und gesundem Essen entspricht, fand ich ein Rezept in der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift eathealthy interessant: Lachsfilet mit einem Gratin von Kohlrabi und Zucchini. Das Gratin sollte mit einer Art Bechamelsoße gemacht werden, die mit Rapsöl, Weiterlesen …

Von Roland, vor