Küchendinge

Die Widersprüchlichkeit des Messlöffels beim Kochen

Meine Beziehung zum Umgang mit Mengenangaben in Rezepten hat sich verändert. Die Verwendung von Messlöffeln beim Kochen würde ich inzwischen als widersprüchliches Ding bezeichnen. Sie symbolisieren die Exaktheit des Vermessens und die Unplanbarkeit und Kreativität des Kochvorgangs.

Von Roland, vor
Küchendinge

Küchendinge: Der Sparschäler

Muss die Schale von Gemüse und Obst entfernt werden, bedarf es eines Messers. Wer mit dem normalen Küchenmesser dabei eher ungleichmäßige Polyeder zustande bringt, wird es wie ich machen – und einen Sparschäler verwenden. Dieses simpel anmutende Gerät gibt es in vielerlei Gestalt. In der Hauptsache lassen sich entsprechend der Weiterlesen …

Von Roland, vor