Kochen

Gewürzhuhn auf Kartoffelscheiben

In der nun angebrochenen dunklen Jahreszeit verlangt es in mir nach dunklen und exotischen Gewürzen. Also machte ich vor ein paar Tagen mit herbstlich-vorweihnachtlichen Gewürzen marinierte Hähnchenschenkel auf Kartoffelscheiben. Hier erzähle ich darüber.

Von Roland, vor
Kochen

Kommt Zeit, kommt Jägerbulette

Wenn ich mal wieder viel beruflich unterwegs bin, freue ich mich über die Möglichkeit, endlich wieder zuhause zu kochen. Neulich nutzte ich diese Zeit für die Zubereitung von Jägerbuletten mit Rösti und einem Karotten-Apfel-Salat. Zwar dauerte alles länger als geplant, geschmacklich kam etwas Passables heraus. Über die Zubereitung erzähle ich hier.

Von Roland, vor
Kochen

Griechisch-levantinische Melange: Bauernsalat mit Bulgur

Einen Klassiker in meiner Alltagsküche habe ich eigentlich Tim Mälzer zu verdanken. Vor mehreren Jahren schrieb er ein Rezept für die Zeitschrift essen & trinken für jeden tag, in dem er einen griechischen Bauernsalat vereint mit Bulgur, einem Getreide eher levantinischer Herkunft. Dieses Rezept hat insbesondere aufgrund seiner Einfachheit und Weiterlesen …

Von Roland, vor